12 septembre 2013

Tartines ensoleillées : chèvre (cabecou) poivron tomate oignon rouge

  Des couleurs, des saveurs.....voilà de quoi profiter des derniers jours de soleil  -et si vous n'avez pas la chance de l'avoir au moins il sera dans votre assiette- et aussi des légumes d'été....Ces tartines sont savoureuses...nous les aimons beaucoup !   TARTINES ENSOLEILLEES : chèvre poivron tomate oignon rouge pour 2 personnes 1 tartine par personnedoubler les proportions si vous avez de bons mangeurs !   1/2 baquette coupée en deux dans le sens de la longueur (baguette de votre choix ici une baguette... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

Terrine d'aubergines à l'agar agar (sans oeufs) & tomâtes confites au four

  Une terrine avec la douceur de l'aubergine, elle est aussi parfumée avec un peu de tahini (pâte de sésame) . Elle ne contient pas d'oeuf, mais de l'agar agar (poudre d'algues) qui lui donne cette texture....les tomates confites au four -mon pêché mignon- l'accompagnent divinement bien !     TERRINE D'AUBERGINES A L'AGAR AGAR (sans oeufs) pour 4 terrines individuelles   340 g d'aubergine (une belle aubergine)30 g de couscous graine fine1 cull à soupe de tahini (pâte de sésame)1 cuil. à café... [Lire la suite]
27 août 2013

Sauce cacahuètes sauce satay

Une recette de base chez nous que nous mangions déjà lorsque nous vivions en Angleterre et que j'ai eu plaisir à retrouver grâce au blog de Papilles et pupilles...Je ne fais d'ailleurs que recopier sa recette qui est parfaite ! Simple et rapide nous l'aimons avec de la volaille (poulet ou dinde émincée) et du riz mais elle convient aussi avec du poisson... Par contre, je préfère utiliser de la pâte de cacahuètes (marque Dakatine par ex) qui n'est epas sucré en lieu et place du beurre de cacahuètes et j'ajoute quelques cacahuètes... [Lire la suite]
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22 août 2013

Caponata à ma façon

C'est un de mes plats préférés de l'été : la caponata !! de bons légumes gorgés de soleil, le plein de saveurs et de vitamines...un vrai régal et sain en plus alors il ne faut pas s'en priver ....et si vous avez la chance de profiter des légumes du jardin c'est encore meilleur !!       CAPONATA A MA FACON   pour 4 personnes 1 belle aubergine 2 courgettes moyennes et fermes 12 belles tomâtes moyennes (des Romanella ici)6 gousses d'ail15 olives noires1 petite poignée de raisins secs1 petite poignée de... [Lire la suite]
19 août 2013

Cadeau gourmand pour les professeurs de l'école - fin d'année scolaire

Il est temps -avant que les vacances ne se terminent- que je publie ce billet.... Je prépare depuis quelques années, un plateau (ou cagette joliement recyclée) avec plusieurs gourmandises que je dépose dans la salle des professeurs pour la fin d'année scolaire...Les professeurs de mes enfants ont eu cette année un cadeau gourmand mais non comestible puisque j'ai réalisé en pâte polymère (fimo) des mini pâtisseries pour leur offrir  (voir plus bas la photo!)       Revenons aux gourmandises qui se... [Lire la suite]
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13 août 2013

Tarte feuilletée comme une tarte flambée : munster, bacon & oignons (frits)

Une tarte pleine de munster coulant....est ce bien raisonnable ??? en tout cas c'est très très bon !! à vous de voir si vous voulez vous lancez ou non !! Je glisse la recette au cas où....     Tarte feuilletée comme une tarte flambée : munster, bacon & oignons (frits) pour 4 personnes (ou 2 en plat principal) 1 petit suisse10 cl de crème fraîche1 pâte feuilletée (pur beurre de préférence) 200g de munster fermier  AOP75 g d'allumettes de bacon fuméune belle poignée d'oignons frits du poivre  ... [Lire la suite]

08 août 2013

Yaourt glacé pêches & verveine coulis de fraises

  Un yaourt glacé que nous avons mangés pendant nos vacances m'a donnée envie d'élaborer cette recette pour avoir un dessert gourmand fruité et parfumé ! Le pêches et la verveine se marie très bien, le coulis de fraises apporte une touche de gourmandise supplémentaire...mais vous pouvez très bien aussi vous en passez ! Très agréable à déguster lorsqu'il fait chaud !! A décliner de différente manière pour les petits et les grands bien sûr       YAOURT GLACE PECHES & VERVEINE Coulis de fraises pour 4... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

Hot dog de courgette

Le genre de repas vite fait bien fait qui rends service lorsque l'on est pressé et/ou fatiguée ou en semaine lorsque l'on a envie de manger sans trop de préparation....Pas de la grande cuisine c'est sûr , mais juste un dîner rapide et efficace pour les petits et les grands ....Avec la courgette -très peu forte en saveurs- les enfants l'aiment en général et si ce n'est pas le cas, c'est le moment (d'essayer) de leur faire découvrir !  HOT DOG DE COURGETTE Pour 4 personnes (un hot dog courgette par pers)  4... [Lire la suite]
23 juillet 2013

Boulettes vapeur porc & boeuf au riz

Une recette qui change de par sa cuisson vapeur !! Les boulettes sont moelleuses et savoureuses...sans apport de matière grasse supplémentaire, n'hésitez donc pas à vous lancer  !!    BOULETTES VAPEUR PORC & BOEUF AU RIZ Pour 23 boulettes (en fonction de leur taille) 250 g de viande hachée de boeuf 5% de matière grasse330 g de viande hachée de porc (maigre supérieure) 1/2 verre de riz blanc1 cuil. à café de 5 épices2 cuil. à soupe de sauce soja1 oeuf10 feuilles de basilic fraisdu sel et du poivreune... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Coco pop's mini bounty

Une recette que l'on retrouve beaucoup sur la toile : c'est donc qu'elle a du succès !! elle est simple de réalisation...on se demande même pourquoi on ne l'a pas fait avant et tout le monde se régale !! Beaucoup de gourmand(e)s m'ont réclamés cette recette, la voici donc ! Ces gourmandises seront parfaites pour une fête d'anniversaire, pour un goûter, ou pourquoi pas pour un brunch ou un slunch...un buffet....elles se feront dévorées à la vitesse de l'éclair je peux vous le garantir !   COCO POP's Mini bounty pour une... [Lire la suite]
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