12 février 2018

Rôti de porc Orloff un grand classique

Un grand classique chez nous qui se devait de figurer sur le blog...un plat réconfortant d'hiver ! C'est une recette que les gourmands affectionnent, les enfants et les adolescents l'adorent aussi...bref elle fait l'unanimité alors une fois de temps en temps on le prépare ...et on l'accompagne de haricots verts pour essayer d'équilibrer un minimum le repas. RÔTI DE PORC ORLOFF  pour 4  à 6 personnes 1 kg de rôti de porc (dans le filet par exemple)10 tranches fines de bacon fumée10 tranches de fromage de votre... [Lire la suite]
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10 février 2018

Ketchup maison avec compote de pommes

Avec cette recette amusez-vous à faire VOTRE ketchup personnalisé en ajoutant les épices que vous aimez ...plus ou moins de sucre, ou en le remplaçant par du miel, ou du sirop d'érable ! La compote apporte une touche en plus !! A découvrir si vous ne connaissez pas cette version !   KETCHUP MAISON avec compote 500g de coulis de tomate 1 oignon         1 gousse d’ail 3 à 5 cuil. à soupe de sucre cassonade 1 cuil. à café de sel de céleri (ou sel) 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique... [Lire la suite]
09 février 2018

Vendredi 9 Février 2018 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

"Y a quoi pour le dîner ?""On mange quoi ??" Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !! Vendredi 9 Février 2018   Gnocchis de semoule sce au chèvreSalade de choux rouge lll Curry de crevettes au lait de cocoriz... [Lire la suite]
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08 février 2018

Fondant chocolat épices & chantilly au café

Un fondant qui vous fera fondre de plaisir ...bon je vous l'accorde c'était facile à faire ce jeu de mot alors je n'ai pas hésité...mais je vous assure qu'il est vraiment bon...ce dessert...il peut aussi accompagner un café ou un thé pour une pause gourmande. Pour un tête à tête, il sera parfait !!  On peut le préparer à l'avance et le mettre au réfrigérateur avant cuisson : plutôt pratique, non ?  En plus cela permet aux épices de se développer dans les fondants et de bien les parfumer ! La chantilly café ajoute encore... [Lire la suite]
06 février 2018

Crépinettes à la moutarde, mogettes de Vendée

Un plat réconfortant bienvenu lorsque les températures baissent ....Les crépinettes font parties de ces plats traditionnels et un peu poussiéreux..pourtant c'est un plat bien agréable à déguster en hiver....et accompagnées de mogettes c'est parfait ! CREPINETTES à la moutard, mogettes de Vendée Pour 4 personnes 4 crépinettes persillées pur porc et sans additifs1 échalote1 gousse d'ail1 carotte1 branche de céleri1 cuil. à soupe de moutarde3 cuil. à soupe de farine40g de beurre600g de bouillon de légumes (ic sans sel) Éplucher... [Lire la suite]
02 février 2018

Vendredi 2 Février 2018- On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

"Y a quoi pour le dîner ?""On mange quoi ??" Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !! Vendredi 2 Février 2018 Faites des crêpes c'est la chandeleur Galette de blé noir andouille de Guéméné pommessalade verte lll ... [Lire la suite]
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01 février 2018

Barre chocolatée et riz soufflé - comme des Kinder country !

4 ingrédients un peu de patience et vous retrouverez la saveur des fameuses barres que beaucoup apprécie ! Le riz soufflé utilisé dans cette recette n'est pas sucré et je trouve cela primordial car le chocolat blanc qui l'entoure, lui l'est beaucoup alors inutile d'ajouter du sucre en plus pour cette gourmandise ! J'utilise un moule à financiers en silicone qui est parfait pour ce style de recette. BARRES CHOCOLATÉE ET RIZ SOUFFLE comme des Kinder Country pour 12 barres 200g de chocolat au lait30g de riz soufflé160g chocolat... [Lire la suite]
31 janvier 2018

Chandeleur - Mardi gras : crêpes gaufres beignets et tout pour les accompagner

Un récapitulatif des gourmandises que vous pouvez faire pour fêter la Chandeleur et/ou Mardi Gras !  Crêpes, gaufres beignets (pas encore publiés...va falloir y penser) et recettes pour les accompagner... Un clic sur l'image de la recette vous mènera à elle !   C R E P E S et GALETTES lLa recette de base salée : galettes de sarrasin   l Galettes salées l Gaufres salées   l Les recettes de base sucrée  l Crèpes sucrées :       G A U F R ES et GAUFRETTES ... [Lire la suite]
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30 janvier 2018

Velouté de pois cassés tartine magret de canard pomme oignons

Les pois cassés, je les aime depuis déjà pas mal de temps...d'ailleurs j'aime les légumes secs en général ! alors ce velouté forcement est un petit bonheur à chaque cuillère ! La tartine est née car j'avais dans mon réfrigérateur un petit pot de confit d'oignons (que l'on m'a offert) et qui été entamé et je voulais finir de l'utiliser. Celle ci apporte une touche supplémentaire de gourmandise.... VELOUTE DE POIS CASSES TARTINE MAGRET DE CANARD POMME OIGNONS pour 4 personnes 250g de pois cassés secs2 échalotes (ou 1 oignon)1... [Lire la suite]
26 janvier 2018

Vendredi 26 Janvier 2018- On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

"Y a quoi pour le dîner ?""On mange quoi ??" Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !! Vendredi 26 Janvier 2018 BrunchJus de fruits frais à l'extracteur Brioche Salade d'oranges kiwi et dattesOeufs... [Lire la suite]
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