19 juin 2018

Courgette apéro

Simple et efficace ...rapide à préparer et sain....voilà une recette qui est pratique à faire pour un apéritif convivial !     Courgette apéro pour 16 bouchées 1 belle courgette verte ou jauneun filet d'huile d'olive2 tranches de bacon fumé50g de scarmorza fumée des herbes de Provence Laver et peler une lamelle sur deux la courgette. La découper en tranche d'un 1/2 cm d'épaisseur Déposer les tranches sur une feuille de papier cuisson recouverte d'un filet d'huile d'olive Ajouter des herbes de Provence Déposer... [Lire la suite]

15 juin 2018

Bol repas façon Bibimbap coréen - Challenge Fins de mois difficles - #FDMD6

Un des plats les plus célèbre de Corée est le Bibimbap. Il rassemble du riz des légumes tous sautés les uns après les autres pour conserver texture et saveurs et de la viande...accompagné d'une sauce et d'un oeuf au plat. Servi dans un bol vous obtenez un repas complet savoureux !Je partage avec vous une version que j'ai réalisée : sans oeuf car avec cette sauce riche il n'était pas nécessaire d'ajouter un oeuf. BOL REPAS FACON BIBIMBAP COREEN Pour 4 personnes 350g de porc hâché2 courgettes2 carottes (ici une jaune et une... [Lire la suite]
14 juin 2018

Asperges sabayon au parmesan crumble de noisettes

Une recette qui change pour manger des asperges....Le sabayon est réputé pour être difficile à réaliser...il ne l'est pas tant que cela ...Il accompagne à merveille les asperges qu'elles soient blanches ou vertes d'ailleurs !! et le crumble apporte un croustillant bien gourmand! La photo ne  lui rend suffisament hommage à mon goût mais le résultat est à la hauteur de ce que j'imaginais... Cette recette permet aussi d'utliser des jaunes.   ASPERGES SABAYON AU PARMESAN CRUMBLE DE NOISETTES   Pour 4 personnes en... [Lire la suite]
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13 juin 2018

Sirop Menthe citron (mojito)

J'aime beaucoup ce sirop qui est rafraîchissant ! On en trouve dans plusieurs marques...avec plus ou moins de colorant ou adjuvant... mais avec la menthe du jardin et des citrons il est super facile d'en faire ! Les avantages  : on peut doser le sucre, il n'y aura pas de colorants et/ou adjuvants, tout est na-tu-rel  Alors pourquoi s'en priver ?? SIROP MENTHE CITRON (Mojito) 40cl d'eau 300g de cassonade1 citron vert1 citron jaune10 branches de menthe (20g de feuilles env) Mettre l'eau, le sucre et les zestes... [Lire la suite]
08 juin 2018

Vendredi 8 Juin 2018 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

"Y a quoi pour le dîner ?""On mange quoi ??" Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !!   Vendredi 8 Juin 2018 Salade de pâtes courgettes roquette coppa parmesan tomates confites lll Polenza Salade verte lll... [Lire la suite]
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06 juin 2018

Asperges vertes rôties au four, féta & amandes

Une manière de cuire les asperges rapide et que l'on peut décliner avec différent fromage...Ici j'ai mis de la féta mais vous pouvez aussi mettre du parmesan ou du comté ...ces fromages accomagneront les asperges sans soucis...Les amandes peuvent être remplacées par des pignons ou des noisettes ! Une tranche de truite fumée ou de saumon fumé pourra accompagner ce plat pour en faire un plat principal léger ! Les asperges peuvent être précuites à la vapeur c'est plus rapide..sauf si vous avez une cuisson vapeur sur votre four, à ce... [Lire la suite]
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05 juin 2018

Mousse de ricotta citron basilic et fraises

Un dessert tout en légèreté et en fraîcheur... Le citron et le basilic se marient parfaitement avec les fruits rouges ...C'est un dessert parfait quand il fait chaud il se mange facilement et est très agréable même en fin de repas copieux... MOUSSE DE RICOTTA CITRON BASILIC ET FRAISES pour 4 grands desserts ou 6 plus petits 250g de ricotta100g de mascarpone1 citron non traité et bio de préférence4 cuill à soupe de sirop d'agave3 blancs d'oeuf moyen 2 cuil. à soupe de cassonade15 feuilles de basilic300g à 400g de fraises Dans... [Lire la suite]
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01 juin 2018

Vendredi 1er Juin 2018 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

"Y a quoi pour le dîner ?""On mange quoi ??" Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !! Vendredi 1er Juin 2018 Boeuf au barbecuePommes de terre westernSalade panzanella lll Aubergine pizza au comtéHoumous et pain pita... [Lire la suite]
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29 mai 2018

Tartelette fraise rhubarbe meringuée

Le duo fraises et rhubarbe n'est plus à prouver : il fonctionne à merveilles....Ici la recette n'est pas trop sucrée -comme tous les desserts que je prépare en général-  et les parfums de fraise et de rhubarbe sont au rendez vous ! Il y a un peu de travail mais cela peut se préparer à l'avance ...    TARTELETTE FRAISE RHUBARBE MERINGUEE pour 8 tartelettes Crème à la fraise 750g de fraises fraîches3 cuil à soupe de sirop de fraises3 jaunes d'oeufs15g de fécule de maïs (1 cuil à soupe rase) Compotée de rhubarbe ... [Lire la suite]
26 mai 2018

Tiramisu mojito (plus léger qu'un classique)

Ce tiramisu a eu beaucoup de succès ici et c'est vrai que je l'ai aussi bien apprécié...il est passé tout seul en fin de repas ...fraîcheur et légèreté sont au rendrez grâce au duo menthe citron qui fonctionne toujours et avec une touche de rhum sinon il ne pourrait avoir son appellation si à la mode en ce moment (mojito est un mot que l'on voit partout ...dans tous les rayosn ou presque) ... Ma botte secrète pour rendre ce tiramisu plus léger -et qui ne va plus rester secrète très longtemps -parce que je partage avec vous avec... [Lire la suite]
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