07 janvier 2018

Corbeilles croustillantes à garnir

Ces corbeilles/coupelles en pâte filo sont vraiment croustillantes et légères ...on peut les garnir à sa guise...aussi bien avec des préparations salées que sucrées. Elles sont parfaites pour les apéritifs ou les buffets ainsi que pour servir pour faire des mignardises ! Dans la rubrique mes trucs et astuces vous retrouverez des idées de garniture... CORBEILLES COUPELLES CROUSTILLANTES EN PATE FILO De la pâte filodu beurre un peu d'huile neutreun moule à min tartelette ou mini muffins...   Faire fondre le beurre... [Lire la suite]

05 janvier 2018

Vendredi 5 Janvier 2018 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

"Y a quoi pour le dîner ?""On mange quoi ??" Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !! Vendredi 5 Janvier 2018 Croquettes pdt et choux fleurSalade verte croutons lardons lll Conchiglioni au saumon (sans sauce tomate) ... [Lire la suite]
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03 janvier 2018

Galette des rois au pralin

Une galette des rois aux aromes de noisettes caramélisées grâce au pralin et avec une petite note citronnée apportée par les zestes de citron (qui peut être facultatif) J'ai pris la recette de base de Christophe FELDER de galette des rois à la frangipane (crème mousseline + crème d'amandes) et j'ai adaptée la recette avec poudre de noisettes, pralin et zeste de citron. Le zeste de citron n'est pas obligatoire ! On peut très bien faire la recette sans . Elle era bien meilleure si vous optez pour une pâte feuilletée maison pur... [Lire la suite]
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02 janvier 2018

Bye bye 2017 Bienvenue 2018...

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15 décembre 2017

Des idées vite vite des idées pour vos menus de fêtes...

Voici les idées de recettes pour les fêtes....que je partage avec vous comme chaque année à cette période...je mets à jour cette liste gourmande avant les fêtes pour vous aider à vous régaler !!   Amuse-bouches  Bouchées fromagères Bouchées oignons caraméliséees & chèvre Bouchées de rattes du Touquet tomates confites speck & câpres Crackers au pavot chèvre frais  et truite  Croque carottes & épices Duo de petites cuillères Céviche de crevettes Corbeilles crousitillantes à l'italienne Duo de... [Lire la suite]
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14 décembre 2017

Rhum arrangé ananas gingembre pour la Ronde "Krismasy Gasy Fêtez Noël à Madagascar

Je participe à la ronde des blogs "Krimasy gasy" Fêtez Noël à Madagascar, qui va permettre de faire découvrir des saveurs malgaches sur la toile ...Un peu d'exotisme pour les fêtes est toujours bienvenu.. . Cette ronde est née pour épauler l'association SESAAM Educ'solidaire    Cette association a pour mission : de soutenir la scolarisation des enfants malgaches de permettre l’accès à l’éducation et aux études supérieures et de promouvoir la formation professionnelle et le développement... [Lire la suite]

13 décembre 2017

Biscuits sablés au chocolat : étoiles - bredele

Un recette délicieuse de biscuits au chocolat avec du chocolat râpé dedans et du cacao en poudre !! Elle est tirée du petit livre : Les petits gâteaux d'Alsace, de Suzanne Roth (La Nuée Bleue) un livre plein de gourmandises  Pour offrir en cadeaux gourmands, pour se régaler en accompagnement d'un café ou un thé ....pour toutes les occasions !! quoi !!    BISCUITS SABLES AU CHOCOLAT  Étoiles 150g de sucre en poudre (ici cassonade)50g de chocolat à cuire en tablette (ici du chocolat corsé 60%)1 cuil à soupe... [Lire la suite]
12 décembre 2017

Etoile de feuilletés à la saucisse !

Qui n'a pas mangé un jour des feuilletés à la saucisse ???? Un grand classique des apéritifs, buffet et pique niques ...Ici ils sont devenus festif pour se partager avec convivialité !! Plus une idée qu'une recette !! ETOILE FEUILLETES A LA SAUCISSE 6 saucisses de Francfortune pâte feuilletéeun peu de lait  Enrouler la pâte autour d'un saucisse et découper des tronçons de taille égale d'env.  1,5 cm. Procéder ainsi avec toutes les saucisses Sur une feuille de papier cuisson déposer vos tronçons en forme d'étoile à 5... [Lire la suite]
11 décembre 2017

Petits pains d'épices d'origine allemande - Lebkuchen

Ce sont ceux que l'on trouve dans les supermarchés LIDL au moment des fêtes...mais en bien meilleurs...on peut adapter la quantité de sucre et l'ajout d'amandes grossièrement concassées apportent du croquant. Dans les trucs et astuces je vous révèle -tadaaaammmm-  mon petit truc en plus !!! Parfait pour les cadeaux gourmands et pour déguster avec un thé de Noël par exemple pour être dans l'esprit des fêtes qui arrivent ! LEBKUCHEN PETITS PAINS D'EPICES d'origine allemande pour 20 à 22 pièces (en fonction de leur taille) ... [Lire la suite]
08 décembre 2017

Vendredi 8 Décembre 2017 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

"Y a quoi pour le dîner ?""On mange quoi ??" Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !! Vendredi 8 Décembre 2017   Légumes et féta rôtis au four lll Poitrine de porc et légumes à la coréenne lll Samossa de... [Lire la suite]
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