28 août 2017

Coulis de tomates - sauce tomates

Avec les savoureuses tomâtes du jardin ou celles du maraîcher on peut préparer facilement un coulis de tomates et le conserver pour l'hiver. Cette recette est aussi parfaite pour ne pas gâcher les tomâtes du jardin qui sont souvent mûres toutes en même temps ! Ce coulis (cette sauce) pourra vous servir pour faire des lasagnes, sauce bolognaise par exemple ou être intégrée dans des plats mijotés...elle peut aussi se servir froide avec une terrine.  Je vous donne ma façon de procéder : pour encore plus concentrer les saveurs des... [Lire la suite]
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25 août 2017

Vendredi 25 Août 2017- On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

"Y a quoi pour le dîner ?""On mange quoi ??" Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !!   VENDREDI 25 AOUT 2017    Galette de semoule aux courgettesMerguez lll Pâtes sauce chorizo poivrons lll Pizza... [Lire la suite]
22 août 2017

Gâteau sans farine framboises citron polenta

Ce genre de gâteau est rapide à faire avec des framboises fraîches ou surgelées. Les framboises pourront aussi être remplacées par des cerises, des prunes, ...ou tout autre fruit de saison !! GÂTEAU SANS FARINE FRAMBOISES CITRON POLENTA   pour 6 à 8 parts 3 oeufs moyens60g de cassonadele zeste d'un citron jaunele jus d'un citron jaune40g de beurre salé ou beurre doux + pincée de sel125g de yaourt nature ou crème ou fromage blanc70g de polenta40g de fécule de maïs180g de framboises   Dans un saladier mélanger les... [Lire la suite]
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18 août 2017

Vendredi 18 Août 2017 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

"Y a quoi pour le dîner ?""On mange quoi ??" Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !!   Vendredi 18 Août 2017   Jambon de paysTian à la provençale lll Porc effilochéPurée de pommes de terre lll Muffins... [Lire la suite]
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16 août 2017

Tarte à la tomate (confite ou pas)

Un grand classique de l'été, ici j'aime beaucoup  les tomates avant de les mettre sur la tarte. Il est tout à fait possible de les mettre crues. Sur le fond de la tarte, la moutarde est souvent au rendez vous, ici je n'en mets pas, j'ajoute un peu de tapenade noire .....c'est délicieux et cela relève le goût de cette tarte d'été et c'est plus original ! TARTE AUX TOMATES (CONFITES ou pas) pour une grand tarte (diam 32 cm env) 1 pâte brisée maison (ou une pur beurre du commerce) 90g de tapenade noire12 (minimum)... [Lire la suite]
11 août 2017

Vendredi 11 Aout 2017 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

"Y a quoi pour le dîner ?""On mange quoi ??" Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !!     Vendredi 11 Août 2017   Confit de légumes et kefta de boeuf à ma façon lll Croquettes aux crevettesSalade... [Lire la suite]
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10 août 2017

Que faire avec des abricots ?

des abricots....gorgés de Soleil et parfumés   Si votre abricotier a été productif ou que vous avez récupéré des abricots à profusion voici quelques idées pour les consommer ! Cliquer sur l'image pour obtenir la recette.     Carrés à l'abricot   Chutney d'abricots au garam masala     Confiture d'abricots à la cassonade   Gâteau à l'abricot mais pas que...   Tarte feuilletée abricots amandes & romarin   Tarte "Fanny" macaronnée à l'abricot   Sorbet... [Lire la suite]
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08 août 2017

Salade pastèque féta olives : un vent de fraîcheur dans votre assiette

C'est un grand classique (chez nous et ailleurs !) que pourtant tout le monde ne connaît pas ! Cette délicieuse salade se mange avec plaisir les jours de grosses chaleurs : elle est fraîche et parfumée.... Nigella Lawson, Jamie Oliver gastronomes britanniques ont depuis longtemps leur version voire plusieurs versions.... Je vous donne celle que je fais et qui est la version la plus simple !   SALADE PASTEQUE FETA OLIVES pour 4 personnes 700g à 800g de pastèque bien mûre180g de fêta (aux herbes ou allégé en sel)1/2... [Lire la suite]
04 août 2017

Vendredi 4 Août 2017 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

"Y a quoi pour le dîner ?""On mange quoi ??" Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !!     Vendredi 04 Août 2017   Caponata à ma façon lll Hot dog de courgettes lll Muffins oignons rouges coeur de... [Lire la suite]
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03 août 2017

Tarte feuilletée aux abricots amandes & romarin

En pleine saison des abricots  (en France généralement Juillet et Août) cette tarte est parfaite, gourmande et savoureuse mais toute simple !! La saveur du romarin apporte une petite touche légère et n'est pas très prononcée ! si vous ne l'aimez pas : faites la tarte sans....elle sera aussi délicieuse.       TARTE FEUILLETÉE AUX ABRICOTS AMANDES & ROMARIN pour une grande tarte (6 parts au moins) 1 pâte feuilletée pur beurre12 abricots mûrs1 oeuf80g d'amandes entières50g de cassonade2 cuil à soupe de... [Lire la suite]
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