13 septembre 2019

Vendredi 13 Septembre 2019 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !!   Vendredi 13 Septembre 2019   Cuisses confites de canard (en conserve) purée de patate douce lll Papillote de cabillaudRiz de camargue lll Steak haché du... [Lire la suite]
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11 septembre 2019

Petits moelleux myrtilles & chocolat blanc

Ces petits moelleux peuvent se réaliser avec des myrtilles fraîches ou surgelées. La douceur du chocolat blanc se marie à merveilles avec l'acidulé des fruits. PETITS MOELLEUX MYRTILLES & CHOCOLAT BLANC Pour une 30ène 3 oeufs moyens1 yaourt ou 2 petits suisses200g de farine50g de poudre d'amandes50g de fécule de maïs120g de sucre rapadura60g de beurre demi sel ou doux + pincée de sel1 cuil. à café de levure chimique80g de pépites de chocolat blanc de qualité120g de myrtilles env. Mettre le yaourt dans un saladier, Ajouter... [Lire la suite]
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06 septembre 2019

Vendredi 6 Septembre 2019- On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !! Vendredi 6 Septembre 2019 Porc aux 5 épices et nouilles sautées lll Curry de choux fleur à la crème de cocoRiz basmati lll Muffins façon pizzaSalade verte lll Aubergine... [Lire la suite]
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03 septembre 2019

Tatin à la mirabelle

Une recette de tarte tatin très simple...même pas de caramel à faire, le jus de cuisson des mirabelles avec un peu de sucre suffise a la rendre gourmande. J'ai ajouté des épices à pain d'épices dans la pâte à tarte sablée. Les épices se marient bien avec les douces saveurs de la mirabelle. TATIN A LA MIRABELLE Pour 6 parts 800g de mirabelles2 cuil. à soupe de sucre glacePour la pâte à tarte 120g de beurre douxune pincée de sel80g de sucre glace50g d'amandes effilées1 cuil. à soupe d'épices à pain d'épices1 oeuf Préparer la... [Lire la suite]
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01 septembre 2019

Pommes de terre au four style potatoes

Un grand classique facile à réaliser et tellement apprécié ! Alors on en fait régulièrement au plaisir des petits et grands. La cuisson au four est beaucoup plus saine. Vous pouvez la réaliser avec toutes sortes de pommes de terre : les nouvelles sont parfaites pour cela car elles ont une peau fine et sont savoureuses (Délicatesse de la Drome, Rattes du Touquet etc...)  POMMES DE TERRE AU FOUR STYLE POTATOES Pour 4 personnes 800G à 1kg de pommes de terre2 cuil à soupe d'huile neutre (raisin, colza, par ex)1 cuil à soupe de... [Lire la suite]
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30 août 2019

Vendredi 30 Août 2019 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

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28 août 2019

Tarte myrtilles ricotta

Simple et délicieuse ! j'ai opté pour une pâte à tarte express pour une réalisation plus rapide. Les myrtilles sont fraîches si c'est la saison, sinon on peut prendre des myrtilles surgelées TARTE MYRTILLE RICOTTA pour 6 parts Pâte à tarte  200g de farine T4540g de poudre d'amandes30g de muscovado100g de beurre salé ou beurre doux + pincée de sel1 cuil. à café de levure chimique100g d'eau tiède80g de chocolat blanc  Pour la garniture200g de myrtilles50g de ricotta100g de rapudra ou muscovado (sucre complet)1 oeuf ... [Lire la suite]
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25 août 2019

Compote meringuée pomme rhubarbe

Ube recette simple mais la meringue fait toute la différence et apporte une belle gourmandise sur ce dessert fruité ! La rhubarbe est emplématique du Printemps mais on peut en profiter encore tout l'été...La douceur de la pomme s'accorde bien avec l'acidulé de la rhubarbe. Essayer cette recette c'est l'assurance de se régaler...en tout cas ici elle fait partie des classiques adorés. COMPOTE MERINGUÉE POMME RHUBARBE Pour 4 personnes 300g de rhubarbe80g de sucre complet300g de pommes15g de beurre salé ou beurre doux + pincée de... [Lire la suite]
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23 août 2019

Vendredi 23 Août 2019 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

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22 août 2019

Tartare de veau à l'italienne

Le veau est une viande fine qui est très agréable à déguster en tartare. Ici j'ai préparé un confit de tomates cerises et le tartare est coupé au couteau pour conserver de la texture, des caprons apportent aussi des saveurs méridionales. TARTARE DE VEAU A L'ITALIENNE Pour 4 personnes 600g à 800g de veau (noix ou sous noix) le zeste d'un citron jaune (ou vert)3 cuil. à soupe d'huile d'olive1 cuil. à soupe de vinaigre balsamiquesel et poivre du moulin Pour le confit de tomates cerises400g de tomates cerisesun filet d'huile... [Lire la suite]
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