Les herbes aromatiques du jardin ne servent pas qu'à assaisonner les salades ou faire des tisanes...une infusion glacée peu sucrée est rafraîchante et naturelle, c'est une boisson auquelle on ne pense pas forcement ! 

Ici en pérode de forte chaleur j'en fait un litre tous les jours et il est consommé avec plaisir !

A vous 

infusion glacée menthe melisse citron (scrap)

INFUSION GLACEE MELISSE CITRON

 

Pour 1 litre 

 

3 belles branches de menthe
3 belles branches de mélisse (citronnelle)
2 cuil à soupe de jus de citron
2 cuil. à soupe de sirop d'agave

 

  • Faire chauffer l'eau à la casserole ou à la bouilloire.
  • Prélevez les feuilles de la menthe et de la mélisse
  • Verser l'eau bouillante sur les feuilles et les laisser infuser un petit moment (minimum 30 min)
  • Presser les feuilles avant de les retirer
  • Ajouter le jus de citron fraichement pressé
  • Ajouter le sirop d'agave.
  • Mélanger et réfrigérer
  • Dégustez bien frais !
  • A préparer la veille dans l'idéal pour avoir la fraîcheur de l'infusion.

Mes trucs et astuces :

  • Menthe : toutes les variétés de menthe conviendront
  • Mélisse : ou citronnelle ou herbes aux abeilles car elle les attirent !
  • Citron : bio et fraichement pressé pour avoir toutes les saveurs
  • Sirop d'agave : on peut le remplacer par de la cassonade il faudra la faire dissoudre dans la casserole avant. 
  • Infusion : j'utilise un grand broc en verre dans lequel je place un infuseur en inox (celui ci était inclus avec ma bouiloire) et je laisse ainsi infuser ! Sinon vous pouvez mettre les feuilles directement dans le broc et filtrer avant de mettre au frais !