Une recette assez rapide et néamoins savoureuse. Choississez tout de même une pâte feuilletée pur beurre et sans trop d'additifs ce sera meilleur ! Courge et chèvre se marie bien ! La saveur douce du chèvre frais réhausse celle de la courge ! Néanmoins si vous ne souhaitez mettre du chèvre, des lardons peuvent très bien convenir !

Ce n'est pas parce que l'on fait attention au budget que l'on doit forcement se tourner vers des ingrédients bas de gamme. Il y a quand même moyen d'obtenir un plat savoureux avec peu d'ingrédients : la preuve avec cette recette. La salade est même prévue dans le prix.

Participation au challenge culinaire Fins de mois difficiles 

 

chausson courge chèvre oignon (SCRAP)

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CHAUSSONS BUTTERNUT CHEVRE & OIGNON

Pour 4 personnes

300g de courge butternut ou autre variété
90g de chèvre frais (ici des palets) 
1 pâte feuilletée pur beurre
1 oignon
sel et poivre du moulin
un filet d'huile
des graines de courges (une petite poignée)
un peu de lait pour dorer les chaussons.

salade de mâche

 

  • Éplucher à l'aide d'un grand couteau à la courge et la couper en cubes, la faire cure à la vapeur (cocotte minute, cuit vapeur micro onde, cuit vapeur électrique)
  • Éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile et le poivrer en fin de cuisson. Quand il est fondant stopper la cuisson et le résever.
  • Réduire la courge en purée à l'aide d'une fourchette.
  • Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 4 parts égales
  • Déposer et répartir la purée de courge, le chèvre et l'oignon.
  • Refermer les chaussons et passer une peu de lait dessus. Déposer les graines de courge. A l'aide de la pointe d'un couteau trouer le dessus des chaussons pour permettre à la vapeur de sortir durant la cuisson.
  • Enfourner th. 185 - 190°c pour 20 à 30 minutes.
  • Servir avec une salade de mâche

chausson courge chèvre oignon trio (SCRAP)

Mes trucs et astuces :

  • Courge : ici j'ai pris de la butternut car nous l'aimons bien : prenez celle qui vous tente ! en la faisant cuire à la vapeur elle ne se gorge pas d'eau et conserve ses saveurs.
  • Chèvre : du chèvre frais pour sa saveur douce. on peut le remplacer par des lardons ou un autre fromage, le fromage bleu ira aussi très bien
  • Graine de courge : elles ne sont pas obligatoires, elle apporte une touche gourmande !
  • Oignon : le rouge sera plus sucré et plus doux. Les autres conviennent aussi
  • Pâte feuilletée : pur beurre et sans additifs ou avec le moins possible !

Prix de reviens de la recette : (tarif pris sur le site https://drive.intermarche.com) en date du 22/01/2018)

prix de revient FDMD 2

 Liste des participant(e)s du mois de Février 2018

Camille GenevieveDaubigny (sur le blog de Simplement Cenwen)
Sylvain B (sur le blog de Simplement Cenwen)