Pour changer de l'éternel croque monsieur jambon /fromage je vous propose d'allier un fromage bleu à un fruit de saison : la poire ! Les noix de pécan incrustées dans le pain de mie apport un petit bonus ....

 crqoue monsieur roquefort poire pecan (scrap)

 

Croque monsieur roquefort poire & noix de pecan

pour 4 croque monsieur

8 tranches de pain de mie de votre choix

2 poires (une demie poire par croque)
400g de roquefort  (100g par croque)
des noix de pecan
un peu de beurre

  • Laver et éplucher les poires si nécessaire (si elles sont bio je laisse la peau) et les couper en petits dés

  • Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
  • Beurrer légèrement une face d'une tranche (la face extérieure) 
  • Déposer dans chaque croque le roquefort émietté et ajouter les dés de poires compotées.
  • Déposer par dessus la tranche beurrée et ajouter les noix de pecan concassées en morceaux et presser pour qu'elles s'enfoncent dans le pain de mie beurré.
  • Passer dans l'appareil à croque pour quelques minutes.
  • Laisser tiédir et déguster avec des jeunes pousses d'épinards !

Mes trucs et astuces :

  • Je ne beurre qu'une seule tranche par croque monsieur et c'est celle qui se trouve à l'extérieur ! 
  • Roquefort : acheter celui que vous aimez, il en existe de plus ou moins fort et doser le comme vous le souhaitez. 
  • Poire : les poires doivent être fondantes ! 
  • Noix de pécan : elles ne sont pas obligatoires mais elles apportes une saveur en plus et du croustillant