Pour ces cheesecake j'ai préféré mettre du fromage blanc avec le fromage frais Philadelphia pour éviter d'avoir un dessert trop gras. La base est faite avec des biscuits (ici des petits beurres). Puisque cette base est tenu par un contenant je ne mets pas de beurre car je trouve que l'on s'en passe très bien et que cela allège aussi le dessert....

La recette est vanillée ainsi on peut ajouter par dessus le nappage de son choix : voir rubrique "mes trucs et astuces"

 

 

CHEESECAKE AU VERRE avec ou sans yaourtière multidélices SEB

pour 7 pots

200g de philadelphia
200g de fromage blanc (de vache ou de chèvre)
1 oeuf
40g de cassonade
94g de biscuits : petits beurres (11 ex) ou autres biscuits de votre choix (sablés bretons, speculos etc)
l'extrait de vanille

  • Dans un saladier : fouetter l'oeuf avec la cassonade et l'extrait de vanille
  • Ajouter les fromages et bien mélanger énergiquement pour que tout soit homogène.
  • Ecraser les sablés à l'aide d'un pilon ou dans un sachet de congélation avec rouleau à patisserie
  • Répartir les biscuits dans le fond de chaque pot.
  • Tasser les biscuits (avec la doser fournie avec la yaourtière cela fonctionne très bien)
  • Répartir la préparation dans chaque pot de façon équitable.
  • Mettre de l'eau niveau max dans la yaourtière
  • Cuisson mode 3 pour 25 min. Mettre des couvercles sur les trous non utlisés par les pots
  • Laisser refroidir avant de mettre les couvercles et de déposer dans le réfrigérateur.

Cuisson au four :

  • Déposer vos pots dans un bain au marie d''eau bouillante
  • Préparer un bain marie avec de l'eau chaude.
  • Déposer vos contenants dedans
  • Enourner th.150°C pour 30 min env.
  • Adapter le temps de cuisson en fonction de votre four et de vos contenants (plus ou moins grands)

Mes trucs et astuces :

Pour les accompagner je vous conseille :

  • La sauce butterscoch (sauce caramel au beurre salé facile à réaliser) : recette ici
  • Le lemon curd avec ou sans beurre : recette ici
  • Des coulis de fruits achetés dans le commerce (privilégier ceux qui contiennent juste fruits et sucre) ou fait maison