Des copains débarquent chez vous pour un apéritif improvisé ! pas de panique, voilà ce qu'il vous faut : un truc simple et bon, qui plait beaucoup ! Des pop corn épicés à la mexicaine, vous pouvez aussi les faire à d'autres parfums comme avec un mélange d'épices indiennes par exemple...

Je m'en sers aussi pour réhausser les soupes ! par exemple lorsque je fais une soupe de maïs, ces pop corn apportent du pep's à la soupe....il suffit de les mettre au moment de la dégustation pour qu'ils conservent leur croustillant !

Je les prépare au micro onde, c'est rapide et je trouve qu'ils sont en plus moins gras qu' à la casserole puisque l'huile est facultative !

Vous pouvez aussi les préparer pour les offrir à vos amis lorsque vous êtes invités ou en sachet pour un cadeau gourmand et/ou marché de Noël, kermesse de fin d'année scolaire....

Pop corn épicé à la mexicaine (SCAP)

 

POP CORN EPICE à la mexicaine

1 cuil à soupe d'huile neutre (facultative)
80 g de maïs spécial à éclater
beurre, huile

un sachet pour préparation à Tacos ou un mélange d'épices mexicaines

  • Dans un saladier en verre, mettre l'huile  ou non !! et ajouter le pop corn à éclater.
  • Mettre un couvercle (cf. trucs et astuces)
  • Mettre au micro ondes puissance 850 watts pour 3 minutes
  • Sortir les pop corns du micro ondes. Attention le saladier est très chaud !!
  • Dans une sauteuse, mettre 20 g de beurre et un peu d'huile, faire fondre.
  • Lorsque le beurre est fondu, sur feu doux, ajouter les pop corn et mélanger à l'aide de 2 fourchettes.
  • Saupoudrer avec les épices et mélanger bien pour qu'elles se répartissent...
  • Retirer du feu lorsque tous les pop corns sont colorés et épicés
  • Laisser refroidir à plat.

 

Mes trucs et astuces :

  • L'utilisation du mélange d'épices mexicaines m'est venue car il m'en reste toujours lorsque nous faisons des tacos party, avec les enfants je n'épicent pas les plats autant. Une autre manière de les utiliser !
  • Un mélange d'épices indiennes ira aussi très bien !!
  • Utiliser un récipient impérativement en verre car un récipient en plastique risque de fondre. Une cocotte en verre convient très bien avec son couvercle vous serez à l'abri des projections de pop corn partout dans le four !! Sinon un grand saladier en verre avec un couvercle spéciale micro ondes feront l'affaire....Et si vous n'avez pas de couvercle pour micro onde, mettez sur votre saladier en verre une assiette !
  • N'oubliez pas d'ôter les grains de maïs qui n'ont pas éclatés avant de les passer dans la sauteuse.
  • Ne forcez pas trop la puissance du feu sous la sauteuse, sinon vos épices vont brûler et cela ne sera plus très bon !
  • Procédez en plusieurs fois si vous avez une grande quantité de pop corn ce sera plus facile pour les mélanger et bien répartir les épices !!
  • Si vous ne voulez pas mettre de beurre vous pouvez faire avec de l'huile sans soucis, procéder de la même manière !