27 août 2013

Sauce cacahuètes sauce satay

Une recette que nous avons découverte lorsque nous vivions sur Londres, elle accompagne parfaitement le poulet, le poisson J'utilise de la pâte de cacahuètes (ou purée de cacahuètes)  qui n'est pas sucrée en lieu et place du beurre de cacahuètes que l'on trouve souvent dans cette recette et j'ajoute quelques cacahuètes salées concassées !  C'est une recette que je fais régulièrement et que je sers avec ces boulettes par ex (clic)       SAUCE AUX CACAHUETES SAUCE SATAY Pour environ 400 ml de... [Lire la suite]
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22 août 2013

Caponata à ma façon

C'est un de mes plats préférés de l'été : la caponata !! de bons légumes gorgés de soleil, le plein de saveurs et de vitamines...un vrai régal et sain en plus alors il ne faut pas s'en priver ....et si vous avez la chance de profiter des légumes du jardin c'est encore meilleur !!       CAPONATA A MA FACON   pour 4 personnes 1 belle aubergine 2 courgettes moyennes et fermes 12 belles tomâtes moyennes (des Romanella ici)6 gousses d'ail15 olives noires1 petite poignée de raisins secs1 petite poignée de... [Lire la suite]
19 août 2013

Cadeau gourmand pour les professeurs de l'école - fin d'année scolaire

Il est temps -avant que les vacances ne se terminent- que je publie ce billet.... Je prépare depuis quelques années, un plateau (ou cagette joliement recyclée) avec plusieurs gourmandises que je dépose dans la salle des professeurs pour la fin d'année scolaire...Les professeurs de mes enfants ont eu cette année un cadeau gourmand mais non comestible puisque j'ai réalisé en pâte polymère (fimo) des mini pâtisseries pour leur offrir  (voir plus bas la photo!)       Revenons aux gourmandises qui se... [Lire la suite]
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13 août 2013

Tarte feuilletée comme une tarte flambée : munster, bacon & oignons (frits)

Une tarte pleine de munster coulant....est ce bien raisonnable ??? en tout cas c'est très très bon !! à vous de voir si vous voulez vous lancez ou non !! Je glisse la recette au cas où....     Tarte feuilletée comme une tarte flambée : munster, bacon & oignons (frits) pour 4 personnes (ou 2 en plat principal) 1 petit suisse10 cl de crème fraîche1 pâte feuilletée (pur beurre de préférence) 200g de munster fermier  AOP75 g d'allumettes de bacon fuméune belle poignée d'oignons frits du poivre  ... [Lire la suite]
08 août 2013

Yaourt glacé pêches & verveine coulis de fraises

  Un yaourt glacé que nous avons mangés pendant nos vacances m'a donnée envie d'élaborer cette recette pour avoir un dessert gourmand fruité et parfumé ! Le pêches et la verveine se marie très bien, le coulis de fraises apporte une touche de gourmandise supplémentaire...mais vous pouvez très bien aussi vous en passez ! Très agréable à déguster lorsqu'il fait chaud !! A décliner de différente manière pour les petits et les grands bien sûr       YAOURT GLACE PECHES & VERVEINE Coulis de fraises pour 4... [Lire la suite]
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