Un classique plat unique qui apporte quand même son lot de "verdure" !! On peut le préparer à l'avance et le réchauffer !

Lasagnes épinards ricotta poulet (SCRAP)

LASAGNES EPINARDS RICOTTA POULET

Pour 4 personnes (plat unique)

700 g d'épinards en branches surgelés
1 brique de sauce tomate de 200 ml
250 g de ricotta
300 g d'émincé de poulet (aiguillettes, blancs...)
sel poivre, noix de muscade
un filet d'huile, une noix de beurre
1 cuil. à café de fond de volaille en poudre
1 belle échalote
du fromage râpé de votre choix (ici un mélange)
3 ou 4 cuil. à soupe de crème fraîche (ici light)

  • Éplucher et émincer finement l'échalote et la faire revenir dans un peu de beurre et d'huile.
  • Lorsque l'échalote est fondante et translucide ajouter les épinards. 
  • Augmenter le feu et laisser les épinards rendent leur eau, en mélangeant régulièrement.
  • Lorsque les épinards se sont bien asséchés, ajouter la ricotta et mélanger.
  • Assaisonner : sel, poivre, noix de muscade râpée.
  • Réserver.
  • Faire cuire le poulet au micro onde avec le fond de volaille dans un récipient en verre, recouvert d'un film étirable. (cf. trucs et astuces)
  • Dans un plat à gratin ou un plat à cake, mettre un peu de crème fraîche, la répartir au fond.
  • Ajouter une première couche de lasagne (crue), par dessus répartir une couche d'épinards, ajouter ensuite 4 ou 5 cuil. à soupe de sauce tomate, la moitié du poulet, un peu de fromage.
  • Ajouter ensuite une couche de lasagne et on recommence avec épinards, sauce tomate, poulet, fromage, jusqu'à épuisement de la garniture.
  • Terminer par une couche d'épinards, recouverte de sauce tomate et de fromage râpé.
  • Enfourner th. 150°c pour 30 min. Vérifier la cuisson en piquant une lame de couteau dans les lasagnes, elle doit entrée sans résistance. Prolonger la cuisson si ce n'est pas le cas.
  • Déguster !

Mes trucs et astuces :

  • Cuisson au poulet au micro ondes : mettre le poulet dans un plat en verre, ajouter la cuil. à soupe de fond de volaille,couvrir à l'aide d'un film étirable. Procéder à une cuisson fractionnée pour la guérer au mieux et éviter de trop cuire le poulet. Le temps doit être adapté à la taille de la viande et à la puissance de votre four micro ondes... ici j'ai mis 5 min env. puissance moyenne.
  • Vous pouvez cuire le poële à la poêle si vous préférez ;0) La cuisson au four micro ondes le garde moelleux...
  • Pour la sauce tomate j'ai pris une brique de la marque Heinz sauce tomate cuisinée ail & oignon.