Après le "One Pot", voici le "One Pan"...juste une recette que je fais régulièrement car pratique, elle se réalise dans une poële (avec un manche en métal ou un manche amovible) et ensuite la cuisson se termine au four....

Pour un goûter rapide et gourmand c'est l'idéal avec une boule de glace vanille pour un chaud/froid encore plus délicieux !!

one pan cookie (scrap)

 

 

One pan cookie

1 poêle allant au four (avec manche en métal ou manche amovible) diam 20 cm

90 g de beurre (salé ici)
100g de cassonade (une demie tasse)
1 oeuf
200g de farine (1 tasse et demie)
1 cuil à café de levure
quelques carrés du chocolat de votre choix
quelques noisettes, amandes, noix de votre choix

 

 

  • Préchauffer le four th. 180°C
  • Mettre le beurre en parcelles dans la poële (allant au four) ainsi que la cassonade et faire fondre à température moyenne.
  • Hors du feu, ajouter l'oeuf et bien mélanger à l'aide d'une fourchette.
  • Ajouter la farine et la levure et mélanger doucement pour que ce soit homogène.
  • Quand le mélange est homogène, ajouter les carrés de chocolat préalablement coupés en gros morceaux. Répartir les noisettes.
  • Enfourner pour 15 à 20 min
  • A la sortie du four le cookie est brûlant, prenez garde avec le manque de la poêle et en le dégustant !!
  • Dégustez tiède avec une boule de glace vanille

Mes trucs et astuces :

  • Cuisson : il ne faut pas que le cookie soit trop cuit, sinon il sera plus sec. Enfin ici c'est comme cela que l'on l'aime !
    Cuisson tout à la poële : le cuire entièrement sur le feu doux. A mi cuisson, à l'aide d'une spatule on le glisse sur une assiette pour ensuite le retourner en mettant par dessus une autre assiette. Une fois le cookie retourné, on le glissse dans la poële pour finir la cuisson, c'est plus prérilleux mais faisable.
  • Poêle : les proportions sont pour une poele qui a un diam. de 21 cm env.
  • Farine : j'aime aussi varier et mettre une partie de farine complète ou farine de sarrasin par ex.
  • Levure : on peut la remplacer par du bicarbonate, cela fonctionne aussi