Un encas rapide à préparer et agréable à croquer ! Avec des saveurs italiennes...des saveurs que nous apprécions beaucoup ici...d'ailleurs vous vous en doutez -elles reviennent souvent- au goût du Jour :0) 

Pour partir en ballade et le déguster dans un parc ou au bord de l'eau, il conviendra aussi tout à fait ! 

 

wrap fromage frais jambon cru figues roquette (scrap)

 

WRAP BREBIS FIGUE JAMBON CRU & ROQUETTE

pour 2 wraps

2 galettes de blé ou galette de sarrasin (sans gluten et savoureuses)
100g de fromage frais (chèvre frais, fromage tartinable, boursin et autre)

4 tranches de jambon cru
3 figues moelleuses
une poignée de roquette

 

  • Répartir du fromage frais sur une galette en étalant bien sur toute la surface à l'aide d'une spatule ou avec le dos d'une cuillère.
  • Dégraisser le jambon cru, le découler en morceaux, le répartir dessus.
  • Ajouter les figues sèches découpées en morceaux et la roquette
  • Ajouter un peu de fromage supplémentaire.
  • Rouler et couper en 2
  • Procéder ainsi pour chaque galette à garnir.
  • Déguster !

Mes trucs et astuces :

  • Les figues peuvent être remplacées par des raisin secs ou des abricots secs, veillez à ne pas trop en mettre, sinon le goût du sucré l'emportera sur les autres saveurs.
  • La roquette apporte un peu de piquant, si vous ne l'aimez pas, vous pouvez la remplacer par de la mâche, des pousses d'épinards...
  • Le jambon cru est découpé en morceau afin de simplifier la dégustation. J'opte pour du jambon proscuito di parma AOP (il est sans additif ni conservateur)
  • Le fromage frais étant déjà salé ainsi que le jambon cru, je n'assaisonne pas ....Si on utlise du fromage frais on peut le détendre un peu avec un peu de fromage blanc ou de petit suisse pour qu'il soit plus souple, plus facile à tartiner.
  • Si vous souhaitez le transporter : Emballez le dans un film étirable et zou dans le sac, prêt pour la ballade !
  • Galette de blé : on les trouve facilement on peut aussi les remplacer par des galettes de sarrasin mais elles sont plus fragiles !