Avec 3 malheureuses bananes bien mûres, j'ai fait cette crème à la banane nappage chocolat noir et elle a eu du succès, surtout auprès de mon fiston chocolat addict ;0)

CREME BANANE NAPPAGE CROQUANT CHOCOLAT NOIR
pour 4 â 6 ramequins en fonction de leur taille 

3 bananes bien mures
3 cuil. à café de cassonade (ou sucre blanc)
170 g de lait demi écrémé
1 cuil. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
un peu de lait froid
55 g de chocolat noir

  • Dans un ramequin dimuer la maizena avec la valeur de 2 cuil a soupe de lait.
  • Eplucher et couper les bananes. les mettre dans une casserole avec le sucre et le lait
  • Les mixer â l'aide d'un mixeur plongeur
  • Dans une casserole, ajouter la fecule de mais delayée et bien melanger
  • Laisser cuire en remuant régulièrement jusqu'à épaississement. Feu moyen
  • Répartir dans les ramequins et laisser refroidir à température ambiante.
  • Mettre au frigo pour quelques heures (si possible).
  • Faire fondre le chocolat noir (au bain marie ou au micro onde), si nécessaire, ajouter une cuil. à soupe de lait et mélanger.
  • Répartir une cuillère à café env. de chocolat sur chaque ramequin...
  • Réfrigérer pendant quelques heures.

Mes trucs et astuces :

  • En ajoutant un nappage au chocolat noir : le dessert est tout de suite plus appétissant et attirant (surtout pour les enfants (les grands aiment aussi je confirme :0). L'important étant de ne pas trop en mettre....pour éviter que ce soit écoeurant et trop sucré ! Rien ne vous empêche d'opter pour du chocolat au lait ou plus corsé... 
  • La maïzena doit toujours se diluer au préalable dans un liquide froid (lait ou eau) avant d'être incorporée.
  • Adapter la quantité de maïzena en fonction de la texture que vous souhaitez : si vous voulez une crème qui se tienne bien, qui soit ferme, en mettre un peu plus et laisser bien cuire...N'oubliez pas qu'en refroidissant la crème va se figer...
  • Si vous ne posséder pas de mixeur plongeur, vois pouvez tres bien écraser les rondelles de bananes à la fourchette...la creme sera peut etre un peu moins lisse et régulière...