Les casseroles de Carole


17 mai 2019

Vendredi 17 Mai 2019 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !! Vendredi 17 Mai 2019 Côte de boeufPommes de terre western  lll Oeuf cocotte ratatouilleFicelle magique au petit épeautre lll Pizza bolognèse avec pâte au levain... [Lire la suite]
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16 mai 2019

Gressins au petit épeautre et aux herbes de Provence

Ces gressins accompagneront une salade composée, un apéritif ou seront parfait en encas, si vous préférez le salé.... Ils sont réalisés à base de farine de petit épeautre et aromatisés avec des herbes de Provence.  La pâte ne nécessite pas de temps de pause, ce qui est pratique ! Le Petit épeautre qu'on appelle aussi "engrain" a un taux de gluten bien plus bas que le blé classique ce qui permet à cette farine d'être beaucoup plus digeste et bien mieux tolérée par l'organisme moderne. De plus il possède de belles qualités... [Lire la suite]
14 mai 2019

Roulé pommes de terre, légumes & fromage

Ce roulé est déclinable et toujours savoureux c'est ce qui fait que tout la famille l'apprécie ! Cette fois il est avec du panais, des carottes, et garni de poulet -mais on peut aussi ne pas en mettre- de fromage et d'une sauce tomate et épices bbq. On peut mettre simplement des pommes de terre ou ajouter d'autres légumes....La garniture aussi est modifiable : je le fais aussi aux épinards et chèvre (version sans viande, cf à mes trucs et astuces), du jambon blanc de qualité, du jambon cru, de la dinde, du saumon ....tout est... [Lire la suite]
10 mai 2019

Vendredi 10 Mai 2019 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !! Vendredi 10 Mai 2019 Croquettes pommes de terre choux fleurSalade de lentilles lll Sauté de porc maféRiz lll Pommes de terre au four, saumon & poireaux lll Riz pilaf... [Lire la suite]
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09 mai 2019

Sablés salés aux graines (sans gluten, sans oeuf)

Je devais être une poule dans une vie antérieure car j'adore les graines de toutes sortes et aussi les fruits secs.... Ces sablés sont parfaits pour grignoter seuls ou avec un morceau de fromage par ex...comme on pourrait le faire avec des crackers....Comme encas, pour emporter ils conviennent tout à fait...même si ils sont plus friables que des biscuits classiques puisque sans gluten. Ils peuvent aussi être servis à l'apéritif si vous avez des invités qui aiment picorer...j'ai bien dit : pi-co-rer pas picoller  hihihi !  ... [Lire la suite]
07 mai 2019

Petits biscuits au grand épeautre & pavot

Des biscuits qui accompagneront le café, le thé ou un laitage (yaourt, fromage blanc...) et apporteront un peu de gourmandise... Je vous conseille de les servir avec une crème dessert au citron par ex, ils seront parfaits : citron-pavot un mariage qui fonctionne à merveilles ! Ils sont préparés avec de la farine de Grand Epéautre. Le Grand épeautre  que l'on appelle aussi "Blé des Gaulois" est reconnu pour sa richesse en protéines et ses qualités nutritives, son gluten étant de bien meilleure qualité que les blés actuels, il... [Lire la suite]
03 mai 2019

Vendredi 3 Mai 2019 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

  Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !! Vendredi 3 Mai 2019 Pain marguerite au porc et aux légumesSalade de votre choix lll Galette lentilles corail, carottes et fromageConcombre au fromage blanc et aux... [Lire la suite]
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02 mai 2019

Sauce aigre douce

Elle est simple à faire et peut servir pour accompagner des nems, des beignets de crevettes ou simplement du poulet ou des crevettes. Elle se conserve très bien au réfrigérateur.  SAUCE AIGRE DOUCE 100g de cassonade40g de soja salé10g de fécule de maïs (1 cuil. à soupe)  90g de ketchup10 cl d'eau10cl de vinaigre de riz Diluer la fécule de mais dans l'eau froide. Dans une casserole mettre tous les ingrédients et faire chauffer en mélanger pour obtenir une préparation homogène. Quand votre préparation est... [Lire la suite]
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30 avril 2019

Suprème de poulet farci tomate confite & mozzarella

Une escalope garnie de mozzarella au lait de Buflone, de tomates confites et d'une lichette de tapenade noire qui est facultative !! Cette version est ensoleillée ....elle est parfaite au barbecue. On pourra sinon la cuire à la poêle ou au four.....même la cuisson vapeur est envisageable !! A vous de choisir !    SUPREME DE POULET FARCI TOMATE CONFITE & MOZZARELLA pour 4 personnes   4 beaux suprèmes de poulet (ils doivent être bien dodus et fermier de préférence)4 cuil à café de tapenade (1 par escalope)... [Lire la suite]
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